長崎漁港 開邊鯖魚一夜干

將長崎縣產的鯖魚鹽漬風乾，「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本獨有嘅製魚方法，當地漁夫為咗保存鮮魚，而發明了這種「醃漬、風乾」處理方式，將新鮮嘅赤魚洗淨並去除內臟，再浸泡於與海水濃度相近嘅鹽水中，最後經過一個晚上乾燥式一夜風乾，便完成魚乾，稱為一夜干。

約220g

建議煮法：
一夜干解凍後，洗淨，徹底抹乾水份
1）香煎方法：每邊煎3-4分鐘
2）焗爐方法：200度每邊10分鐘
食用時擠上檸檬汁仲好味， 配合蘿蔔蓉也可